高中生物实验用到酒精的地方很多，比如脂肪的鉴定、叶绿体的光合作用、植物细胞有丝分裂等实验中，都要应道酒精，那么酒精都有哪些作用呢?伊顿教育小编为大家整理了一份高中生物实验酒精全部作用详细解答，希望此文对大家有所帮助。更多教育资讯与学习资料的领取取，敬请关注伊顿教育陕西网站!

　　高中生物实验酒精的全部作用——脱色剂

　　“探究叶绿体在光照下合成淀粉实验”中,将处理过的天竺葵叶片放入盛有酒精的小烧杯里,隔水加热,使叶片褪色(破坏和溶解叶片中所含的色素).这样就可在滴加碘液后,避免对观察叶片颜色变化的干扰.

　　高中生物实验酒精的全部作用——漂洗剂

　　酒精是良好的有机漂洗剂.“脂肪的鉴定实验”中,用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色后,可用体积分数为50%的酒精来冲洗浮色,以免干扰对细胞内脂肪颗粒的观察.

　　高中生物实验酒精的全部作用——提取剂和层析剂

　　绿叶中色素的提取和分离实验”中,可以用纯酒精作为提取色素的试剂和层析剂.在“DNA的粗提取与鉴定实验”中,采用酒精沉淀法,利用DNA不溶于酒精,而蛋白质、脂肪及磷脂等能溶解其中,可以进一步提出含杂质较少的DNA丝状物.

　　高中生物实验酒精的全部作用——固定剂

　　在“观察植物细胞有丝分裂实验”中,一般采用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精按体积比1：1混合而成的药液作为解离试剂。

　　盐酸能够使洋葱细胞的细胞壁软化,并使细胞间的中胶层物质溶解,从而达到分离细胞的目的。

　　酒精的作用是固定蛋白质,使细胞的原生质凝固,不发生变化,固定细胞的分裂相,以尽可能保持原来的结构供观察。

　　酒精也可与其它试剂混合成复合固定剂,如“低温诱导染色体加倍”中的卡诺固定液就是由无水酒精3份：冰醋酸1份配制而成,适用于一般植物组织和细胞的固定,常用于根尖、花药压片及子房石蜡切片等。

　　高中生物实验酒精的全部作用——消毒剂

　　的70%的酒精都是消毒剂。70%～75%浓度杀菌作用较强,此浓度的酒精与细菌的渗透压近似,在细菌表面蛋白未变性前能不断地向菌体内部渗入,使细菌蛋白脱水、变性凝固,较终杀死细菌,以达到消毒杀菌的目的。浓度低于70%,则渗透性降低,达不到灭菌消毒目的。

　　高中生物实验酒精的全部作用——燃烧剂酒精灯中的燃料

　　不同体积的酒精作用也不相同，下面是不同体积下酒精的作用以及作用原理。

　　高中生物实验酒精的全部作用——体积分数为50%的酒精

　　1)作用：洗去浮色。

　　2)原理 ：苏丹Ⅲ是弱酸性染料，易溶于体积分数为50%酒精。

　　3)应用 ：脂肪的鉴定实验。在该实验中，用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片染色后，在薄片上滴1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，可以洗去被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色。

　　高中生物实验酒精的全部作用——体积分数为95%的酒精

　　1)作用：① 解离; ② 析出提取含杂质较少的DNA。

　　2)原理 ① 解离原理：用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精1∶1混合，能使组织中的细胞相互分离开来;

　　② 析出提取含杂质较少的DNA的原理：DNA不溶于酒精，尤其是体积分数为95%的冷冻酒精，而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。

　　3)应用 ① 观察植物细胞的有丝分裂; ② DNA的粗提取与鉴定。

　　高中生物实验酒精的全部作用——体积分数为75%的酒精

　　1)作用：消毒杀菌。

　　2)原理：体积分数为75%的酒精，能够顺利地渗入到细菌体内，吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能，以达到消毒杀菌的目的。

　　高于体积分数为75%浓度的酒精与细菌接触时，就可能使得菌体表面迅速凝固，形成一层薄膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透，待到适当时机，薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。

　　在此高浓度下，酒精迅速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度升高而增强，因此，其消毒杀菌的效果也就越差。

　　若酒精的浓度低于75%，也因不能顺利地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。如果使用体积分数为75%的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成薄膜，这样，酒精可继续向内部渗透，从而达到较好的消毒效果。

　　值得注意的是，体积分数为75%的酒精溶液的杀菌能力不是很强，它对芽孢就不起作用。

　　3)应用：学习微生物的培养技术。在接种开始时，待用肥皂将双手洗干净后，再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭双手，然后在进行接种操作。

　　高中生物实验酒精的全部作用——无水酒精

　　1)作用：提取色素。

　　2)原理：叶绿体中的各种色素均是有机物，能溶解在有机溶剂中，各色素在无水酒精中的溶解度较大，且酒精无毒，方便操作。

　　3)叶绿体中色素的提取与分离。

　　高中生物实验酒精的全部作用——工业酒精（一般是体积分数为95%的酒精）

　　1)作用：燃烧加热。

　　2)原理：酒精是富含能量的有机物，燃烧能产生大量的热量。

　　3)应用 ：此处包括各类需要加热的实验，如生物组织中还原糖的鉴定、比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取与鉴定、温度对酶活性的影响、学习微生物培养的基本技术、自身固氮菌的分离等实验。